福州美食-周日吃吃吃

热干面07

在武汉呆了二十多年，我最爱吃的早点就是热干面
可惜现在的热干面已经越来越不地道了

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在我家乡有请人吃长寿面的习惯。只要有人过生日，就会把厨师叫到家里来，煮上大大一锅长寿面，挨家挨户的送给街坊们吃。据说生日这天吃到你长寿面的人家越多你就越长寿。
面都是用普通阳春面，哪家做得更好就是看浇头（老家话叫臊子）。黄花菜、黑木耳和肉丝是最基本的三样，也有人会根据自己的喜好再加些豆干，榨菜，青椒什么的。会被称为长寿面，我猜可能跟这面里放了黄花菜有关。因为黄花菜又名忘忧草，它可以安神、明目、促进细胞更新、延缓衰老……多吃益寿。 本文详细内容 »

需准备：菜一颗、刀一把、然后能掰就行。

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我一直觉得东西做得好吃还是要有配方的。人家做汉堡可以做到高度温度都一样
目的就是要让每个地方的人都能吃到同样口感的美食。
这个凉拌菜的的配方是我从一个开了二十几年水饺店的老板那得来的。 他是做拍黄瓜的方子，我通常拿来做凉拌海带。 本文详细内容 »

第一次吃这道菜，是在武汉商场边上的一家小店
我一个好友，当时被派到武广上班，
我去看她，她就请我吃饭推荐了这道菜。
我觉得超好吃，然后经常去看她，经常吃。
我当时一直很困惑的是
为什么我自己回家炸都一团团软软
菜馆里面炸出来都是一根根硬硬的

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又是吃蟹的好季节了，香辣蟹是我最爱吃的菜，曾经风靡武汉，那时候去谭鱼头拿号排队总是饿到不行才能吃得上。后来自己会煮，省下不少功夫和钱。这菜谱以前写过，只是不大详细，今天特地将详细的写下来，希望大家都做做看。

主料： 毛蟹三斤（母蟹最佳）、高汤（大骨头和鸡骨架熬的汤）
配料：生粉、油、姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、草果、香叶、酱油、料酒、鸡精、味精、香菜、白芝麻
方法步骤：
1．螃蟹洗净，去掉蟹钳 本文详细内容 »

卤水拼盘（潮州卤水配方+详细制作过程）

配方来自网络，感谢不知名网友共享。^_^

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朋友博客的歌，让我想起这组孩子们的照片。这是在泉州乡下照的，那天是个好天气。

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以前在武汉，离过年还有一周多，街坊们就陆陆续续开始炸肉丸了，

刚出锅的肉丸是超级好吃的，所以，每到那个时候，我很爱串门。一定要吃到满手油才回家。

今年第一次在福州过年，自己炸肉丸。这炸肉丸配方可是老前辈们留下的极品配方哦，照着做，保证好吃。

极品肉丸配方
主料：肥肉500g，瘦肉1000g，草鱼1条（三斤半左右）取鱼红500g,其余留作它用。
配料：盐30g   味精20g 水1000g左右 淀粉150g

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小苏，杨杨的朋友，短发、皮肤白皙、瘦、穿着打扮很有女人味、时尚。

 我们叫她小苏妹妹或苏大美女。爱逛街、爱运动。羽毛球高手中的高手。

我是通过杨杨认识她的。她老请我吃饭，每次邀约几乎都是同样的话，

“ei小梁，我发现有一个×××很好吃，你去研究下怎么做吧……” 本文详细内容 »

幸运牌烧芋仔（for小C） 本文详细内容 »